SOUPE POULET ET « RIZ »

La soupe poulet et riz est très certainement l’une de mes favorites. Le problème avec le riz c’est que c’est riche en glucides. C’est pas tout le monde que ça dérange, bien sûr, mais moi ça m’achale un peu. (parfois)

Donc au lieu de mettre du riz dans ma soupe, je met du « riz de chou-fleur » à la place. Ce qui veut dire qu’au final, on se retrouve plus avec une soupe poulet et légumes. Mais le riz de chou-fleur est très efficace pour duper le cerveau à croire qu’il est en train de bouffer du vrai riz.

Parfois, les cerveaux ne sont pas trop brillants.

Comme cette recette est 100% mienne, je la partage ici. Comme vous pouvez voir, elle est plutôt facile à réaliser et… je trouve que ça goûte pas mal bon!

INGRÉDIENTS
(Autant que possible, j’utilise des ingrédients « sans sel ajouté ».)
• 2 contenants de 900 ml de bouillon de poulet
• 1 boîte d 540 ml de tomates en dés
• 3 tasses de légumes mélangés congelés
• 1 chou-fleur, en riz (env. 4 tasses)
• 2 poitrines de poulet, en dés. (400-450 g)
• 1-2 c. à table d’assaisonnements à l’italienne
• 1-2 c. à table de sauce Tamari
• De la sauce Sriracha, au goût. (ou pas)

INSTRUCTIONS
1. Tout mettre ensemble dans une grande casserole et amener à ébullition.
2. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures (le plus longtemps, le mieux).
3. Dégustez! (Attention, c’est chaud!)

Partagez moi! / Share Me!

Leave a Reply

Your email address will not be published.